Winterportulak (Montia perfoliata) stammt ursprünglich aus Nordamerika, wo ihn die Ureinwohner als wertvolle Vitaminquelle nutzten. Heute bereichert er als frostharter Winterlieferant deinen Speiseplan mit frischen Vitaminen, wenn andere Salate längst abgeerntet sind. Seine Blätter schmecken mild-nussig und liefern reichlich Vitamin C sowie wichtige Mineralstoffe – perfekt für die kalte Jahreszeit.
Herkunft und Eigenschaften
Winterportulak wird auch Winterpostelein oder Tellerkraut genannt. Die späteren Blätter wachsen paarweise zusammen, sodass es aussieht, als würde ein einzelnes kreisrundes Blatt vom Stängel durchstoßen werden – daher der Name Tellerkraut. Er enthält neben reichlich Vitamin C zahlreiche Mineralstoffe und ist damit ein wertvolles Wintergemüse für deine Küche. Die Pflanze ist äußerst robust und verträgt Frost problemlos, was sie zu einem zuverlässigen Lieferanten frischer Vitamine in der kalten Jahreszeit macht.
Aussaat und Pflege
Weil Winterportulak erst bei Temperaturen unter 12 °C zu keimen beginnt, wartest du mit der Aussaat bis September. Die Pflanzen können dann auf dem Beet überwintern und bis ins Frühjahr hinein beerntet werden. Gesät wird in Reihen mit einem Abstand von 20 cm. Die Samen werden nur leicht mit Erde bedeckt, da Winterportulak ein Lichtkeimer ist. Im Winter schützen bei strengen Frösten Vliese oder Folien die Pflanzen. Der Standort sollte sonnig bis halbschattig sein, der Boden durchlässig und humos. Regelmäßiges Gießen ist wichtig, Staunässe solltest du jedoch vermeiden.
Gaertner Poetschkes Tipp: Knipse die erscheinenden Blüten sofort aus – die Samenbildung kostet die Pflanzen viel Kraft und geht auf Kosten neuer Triebe. So kannst du die Erntezeit deutlich verlängern.
Häufig gestellte Fragen
Wann wird Winterportulak ausgesät?
Winterportulak wird ab September ausgesät, da er erst bei Temperaturen unter 12 °C zu keimen beginnt. Die Pflanzen überwintern auf dem Beet und können bis ins Frühjahr geerntet werden.
Ist Winterportulak frosthart?
Ja, Winterportulak ist frosthart und übersteht den Winter problemlos auf dem Beet. Bei strengen Frösten kannst du die Pflanzen zusätzlich mit Vliesen oder Folien schützen.
