Spargel anbauen erfordert Geduld und gute Vorbereitung: Ein frischer Sandboden mit genügend Kalk und leichter, sandiger Lehmboden sagt dem Spargel am besten zu. Einjährige, kräftige Pflanzen sind die beste Wahl, auch wenn sie erst im dritten Jahr gestochen werden dürfen. Die Anlage ist eine Dauerkultur, die sich über viele Jahre auszahlt.
Bodenvorbereitung und Anlage des Spargelbeetes
Ein frischer Sandboden mit genügend Kalk und leichter, sandiger Lehmboden sagt dem Spargel am besten zu. Mit Ausnahme von Moor- und schwerem Tonboden kann man überall Spargel anbauen. Die Hauptsache ist tiefgründiger und durchlässiger Boden. Der Grundwasserstand darf nicht weniger als 1 m sein. Nachdem das Quartier für den Spargel bestimmt ist, muss rigoliert werden. Dabei wird in alle Schichten reichlich Kalk untergearbeitet – auf den Quadratmeter ist eine Menge von 750 g zu nehmen. Bei schweren Böden ist Kompost mit einzuarbeiten.
Pflanzung und erster Sommer im Spargelbeet
Wenn im Frühjahr der Boden weit genug abgetrocknet ist, werden die Spargelbeete abgesteckt. Die Reihen sollen am besten von Süd nach Nord laufen. Es werden 45 cm breite Streifen und 90 cm breite Zwischenräume durch Pfähle gekennzeichnet. Die 45 cm breiten Streifen werden zu 40 cm tiefen Gräben ausgehoben. Wenn Mitte April der Spargel zu treiben beginnt, ist der richtige Zeitpunkt des Pflanzens. Der Abstand der Pflanzen in der Reihe beträgt 40 cm. Ich empfehle einjährige, kräftige Pflanzen zu kaufen. Den Sommer über muss fleißig gehackt und gejätet werden, damit der Boden locker und unkrautfrei bleibt.
Düngung, Pflege und Ernte ab dem dritten Jahr
Ende Juni wird eine Kopfdüngung mit Volldünger gegeben. Im Umkreis jeder Pflanze so viel, wie man mit drei Fingern fassen kann. Nach dem Absterben des Krautes im Oktober erhalten die Pflanzen nochmals eine Düngung. Obwohl einjährige Pflanzen erst im dritten Jahr tragen und gestochen werden dürfen, sind sie als Daueranlage günstiger als zwei- oder gar dreijährige Sämlinge. Die zwischen den Gräben liegenden 90 cm breiten Bänke werden am besten mit Erbsen und Buschbohnen bebaut, denn diese entnehmen dem Boden die wenigsten Nährstoffe.
Häufig gestellte Fragen
Wann darf man Spargel zum ersten Mal ernten?
Einjährige Spargelpflanzen dürfen erst im dritten Jahr nach der Pflanzung gestochen werden. Vorher braucht die Pflanze alle Kraft, um ein kräftiges Wurzelsystem aufzubauen.
Welcher Boden eignet sich am besten für den Spargelanbau?
Spargel bevorzugt frischen Sandboden mit genügend Kalk oder leichten, sandigen Lehmboden. Wichtig sind tiefgründiger, durchlässiger Boden und ein Grundwasserstand von mindestens 1 m.
