Der Februar ist der Startschuss für die neue Gemüsesaison: Jetzt kannst du die ersten Aussaaten von Porree und Sellerie ins Frühbeet bringen, Frühkartoffeln zum Vorkeimen auslegen und deinen Gartenplan für das Jahr finalisieren. Wer früh beginnt, erntet später umso reicher.
Erste Aussaaten im Frühbeet und Frühkartoffeln vorkeimen
Die ersten Aussaaten von Porree und Sellerie kannst du im Frühbeet bei günstiger Witterung vornehmen. Frühkartoffeln werden zum Vorkeimen in Kästen gelegt und an einem hellen, kühlen Ort aufgestellt. Das eingeschlagene Gemüse solltest du sorgfältig beobachten und regelmäßig auf Fäulnis kontrollieren. Wer seinen Gartenplan noch nicht aufgestellt hat, muss es jetzt unbedingt tun und seine Bestellung aufgeben. Bei der Gartenaufteilung musst du darauf achten, dass die verschiedenen Gemüsearten erst im vierten Jahr wieder auf den gleichen Platz zu stehen kommen. Ab Mitte des Monats können Frühbeetbesitzer die ersten Aussaaten von Frühkohl, Blumenkohl, Salat und Tomaten vornehmen. Zu diesem Zweck werden bereits Anfang des Monats die Fenster auf das Beet gelegt und außen herum eine Packung Mist oder Laub zur Erwärmung angebracht.
Freilandaussaaten und Fruchtfolge im Februar
In klimatisch günstigen Gegenden kannst du bereits gegen Ende des Monats, falls die Erde abgetrocknet ist, die ersten Freilandaussaaten von Möhren, Spinat, Radieschen, Schwarzwurzeln, Puffbohnen sowie Kopf- und Schnittsalaten machen. Die Fruchtfolge ist dabei unbedingt zu beachten: Jede Gemüseart sollte erst nach vier Jahren wieder auf denselben Platz kommen, um Bodenmüdigkeit und Schädlingsbefall zu vermeiden. Wer diese Regel konsequent einhält, wird mit gesunden, kräftigen Pflanzen und reichen Ernten belohnt. Auch das Anlegen von Mischkulturen kann helfen, Schädlinge fernzuhalten und den Boden zu schonen. Radieschen eignen sich hervorragend als Markiersaat zwischen langsam keimenden Gemüsearten wie Möhren oder Petersilie.
Häufig gestellte Fragen
Welche Gemüsesorten können im Februar im Frühbeet ausgesät werden?
Ab Mitte Februar kannst du im Frühbeet Porree, Sellerie, Frühkohl, Blumenkohl, Salat und Tomaten aussäen. In günstigen Lagen sind gegen Ende des Monats auch erste Freilandaussaaten von Möhren und Spinat möglich.
Was bedeutet Fruchtfolge und warum ist sie im Gemüsegarten wichtig?
Fruchtfolge bedeutet, dass dieselbe Gemüseart erst nach vier Jahren wieder auf denselben Platz kommt. Das verhindert Bodenmüdigkeit, reduziert Schädlingsbefall und erhält die Bodenfruchtbarkeit langfristig.
