Die scharfe Würzwurzel wächst fast von allein und verzeiht auch Anfängern jeden Fehler – doch wer glatte, kräftige Wurzeln ernten möchte, sollte im Juni einmal Hand anlegen und die Ausbreitung im Garten im Blick behalten.
Pflege und Seitenwurzeln entfernen
Düngen oder Wässern ist in der Wachstumsphase nicht nötig, nur Unkraut jäten ist unverzichtbar. Damit sich glatte, unverzweigte und möglichst kräftige Wurzeln bilden, legst du diese im Juni vorsichtig frei und schneidest unterhalb des Triebkopfes alle Seitenwurzeln bis fast zum Ende des ursprünglichen Fechsers ab. Anschließend wird die verbliebene Hauptwurzel wieder mit Erde bedeckt. Durch diesen einfachen Schnitt entwickelt sich bis zum Herbst eine dicke, glatte Hauptwurzel statt vieler dünner Verzweigungen.
Ernte und Kontrolle im Garten
Die Ernte erfolgt ab Oktober. Beim Roden ist Vorsicht geboten: Wenn Teile der Wurzel in andere Beete gelangen, ist es schwer, sie von dort wieder zu entfernen – jedes kleine Wurzelstück treibt wieder aus. Um zu verhindern, dass Meerrettich den Garten erobert, kannst du ihn auch in großen Töpfen oder Kübeln ziehen. Schnecken können auch hier zum Problem werden: Sie fressen sowohl die Blätter als auch an den Wurzeln. Kontrolliere die Pflanzen regelmäßig und sammle die Schnecken ab, damit die Ernte nicht gefährdet wird.
Gaertner Poetschkes Tipp: Entferne im Juni die Seitenwurzeln des Meerrettichs – so entwickelt sich eine glatte, kräftige Hauptwurzel statt vieler kleiner Seitenwurzeln.
Häufig gestellte Fragen
Wie verhindere ich, dass Meerrettich sich im Garten unkontrolliert ausbreitet?
Pflanze Meerrettich in einem abgegrenzten Bereich oder in großen Töpfen. Ernte alle Wurzeln sorgfältig und entferne alle Wurzelreste aus dem Boden, da jedes kleine Stück wieder austreibt.
Wann entferne ich die Seitenwurzeln beim Meerrettich?
Im Juni legst du die Wurzeln vorsichtig frei und schneidest alle Seitenwurzeln unterhalb des Triebkopfes ab. Dann wird die Hauptwurzel wieder mit Erde bedeckt und entwickelt sich bis zur Ernte im Oktober.
