Mit seinen leuchtend bunten Stielen und großen, saftigen Blättern ist Mangold nicht nur ein Hingucker im Gemüsebeet, sondern auch ein dankbares Anfängergemüse. Er bevorzugt sonnige bis halbschattige Standorte in humosem, nicht zu trockenem Boden und liefert vom Frühsommer bis in den Herbst hinein frisches Blattgemüse. Die Aussaat erfolgt ab Mitte April, sobald der Boden sich etwas erwärmt hat.
Aussaat und Pflanzabstände
Mangold wird 1 bis 2 cm tief in Reihen mit einem Abstand von 30 bis 40 cm gesät, in der Reihe beträgt der Abstand 20 bis 30 cm. Bei Stielmangold solltest du auf einen weiten Abstand von mindestens 30 cm achten, damit die kräftigen Stiele genug Platz zum Wachsen haben. Bis zur Keimung, die nach 10 bis 15 Tagen beginnt, müssen die Aussaaten gleichmäßig feucht gehalten werden.
Pflege und Düngung
Wichtig ist, den Boden während der gesamten Wachstumsperiode unkrautfrei zu halten. Da Mangold nur schöne Blätter und kräftige Stiele bekommt, solange er ausreichend Feuchtigkeit hat, darf der Boden nie austrocknen. Auf mineralischen, stickstoffbetonten Dünger solltest du unbedingt verzichten – sonst lagert sich schädliches Nitrat in den Blättern und Stielen ab. Setze stattdessen auf organische Düngung mit Kompost oder gut verrottetem Stallmist.
Gaertner Poetschkes Tipp: Arbeite vor der Aussaat reichlich reifen Kompost oder gut verrotteten Stallmist in den Boden ein – das versorgt deinen Mangold mit allen nötigen Nährstoffen, ohne Nitrat anzureichern.
Häufig gestellte Fragen
Wann wird Mangold ausgesät?
Die Aussaat erfolgt ab Mitte April, sobald der Boden sich etwas erwärmt hat. Späte Aussaaten bis Ende Juni sind ebenfalls möglich und liefern Ernte bis in den Herbst.
Warum sollte ich Mangold nicht mit Stickstoffdünger düngen?
Zu viel Stickstoff führt zur Anreicherung von schädlichem Nitrat in den Blättern und Stielen. Organische Dünger wie Kompost oder Stallmist sind besser geeignet.
