Kartoffeln sind das perfekte Einsteigergemüse: pflegeleicht, ertragreich und erstaunlich vielseitig. Ob im klassischen Gartenbeet, im Hochbeet oder sogar im Pflanzsack auf dem Balkon – mit ein paar einfachen Grundregeln erntest du im Sommer kiloweise eigene Kartoffeln, die geschmacklich jede Supermarktware übertreffen.
Pflanzkartoffeln und der richtige Zeitpunkt
Verwende zertifizierte Pflanzkartoffeln aus dem Gartenfachhandel – Supermarkt-Kartoffeln sind oft keimgehemmt und können Krankheiten einschleppen. Lasse die Pflanzkartoffeln ab März an einem hellen, kühlen Ort vorkeimen – kräftige, kurze Keime beschleunigen das Wachstum nach dem Pflanzen. Setze die Kartoffeln ab Mitte April ins Beet, wenn der Boden mindestens 8 Grad warm ist und kein strenger Frost mehr droht.
Anbau im Beet: Pflanzen und Anhäufeln
Lege die vorgekeimten Kartoffeln in 10 Zentimeter tiefe Furchen mit 35 Zentimeter Abstand in der Reihe und 60 Zentimeter zwischen den Reihen. Sobald das Kraut 15 bis 20 Zentimeter hoch ist, häufst du Erde von beiden Seiten an – das fördert die Knollenbildung und verhindert, dass die Kartoffeln Licht abbekommen und grün werden (grüne Stellen enthalten giftiges Solanin). Wiederhole das Anhäufeln zwei- bis dreimal bis zur Blüte.
Kartoffeln im Pflanzsack und Hochbeet
Im Pflanzsack (mindestens 40 Liter) gelingt der Anbau auch auf dem Balkon: Fülle 15 Zentimeter Erde ein, lege 3 bis 4 Pflanzkartoffeln hinein und bedecke sie mit Erde. Rolle den Sack am Anfang nach unten und rolle ihn hoch, während du nach und nach Erde nachfüllst – das entspricht dem Anhäufeln im Beet. Im Hochbeet funktioniert der Anbau wie im Beet, nur mit dem Vorteil der wärmeren Erde und des rückenschonenden Arbeitens.
Gaertner Poetschkes Tipp: Pflanze verschiedene Sorten mit unterschiedlichen Reifezeiten: Frühkartoffeln ab Juni, mittelfrühe im Juli und Lagerkartoffeln im September – so hast du den ganzen Sommer über frische Kartoffeln.
Häufig gestellte Fragen
Wann sind Kartoffeln erntereif?
Frühkartoffeln nach 60-80 Tagen (wenn das Kraut blüht), Lagerkartoffeln nach 120-150 Tagen (wenn das Kraut vollständig abgestorben ist).
Wie lagere ich eigene Kartoffeln?
Dunkel, kühl (4-8 Grad) und trocken – ideal im Keller oder in einer Kartoffelkiste mit Zeitungspapier zwischen den Lagen. Aussortieren und kranke Knollen entfernen.
