Im Oktober läuft die Wintergemüse-Ernte im Gemüsegarten auf Hochtouren: Kürbisse, Tomaten, Möhren und Sellerie müssen vor dem ersten Nachtfrost geborgen werden. Gleichzeitig beginnt die Vorbereitung der leeren Beete für das nächste Gartenjahr.
Ernte und Einlagerung von Wintergemüse
Die Ernte der verschiedenen Wintergemüse ist im Oktober in vollem Gange und kommt in die Einschläge beziehungsweise in die Überwinterungsräume. Kürbisse werden abgenommen, die Tomaten kommen vor dem ersten Nachtfrost heraus und werden zum Nachreifen an trockenen Stellen aufgehängt. An der Pflanze nachgereifte Tomaten sind geschmacklich besser als solche Früchte, die gepflückt worden sind. Winterendivien werden im Keller in Sand eingeschlagen oder kommen ins leere Frühbeet. Die Möhren sollten möglichst trocken in dem Kellereinschlag überwintern. Sellerie, Meerrettich und Rote Rüben werden ebenfalls eingemietet oder eingekellert. Porree, Rosenkohl, Schwarzwurzeln und Krauskohl lassen sich im Freien belassen und werden so geerntet, wie man sie braucht, denn sie erfrieren nicht.
Kräuter ins Haus holen und Beete vorbereiten
Einige Schnittlauch- und Petersilienpflanzen setzt man in Blumentöpfe und stellt diese ans Küchenfenster, um auch im Winter frische Kräuter zur Hand zu haben. Spargelkraut wird entfernt und verbrannt, um Krankheitserregern keine Überwinterungsmöglichkeit zu bieten. Die Augustsaaten werden jetzt ausgepflanzt: Adventwirsing, Weißkohl, Wirsing und Wintersalat kommen auf ihre endgültigen Standorte. Nach dem Einbringen der Ernte beginnt sofort das Düngen und Umgraben der leeren Beete in grober Scholle. Gedüngt wird das Quartier, welches in dritter Tracht gestanden hat: Außer Stalldung kommen Thomasmehl und Kali auf diese Beete, damit der Boden über den Winter mit Nährstoffen angereichert wird.
Häufig gestellte Fragen
Welches Gemüse kann im Oktober im Garten bleiben und muss nicht eingelagert werden?
Porree, Rosenkohl, Schwarzwurzeln und Krauskohl sind frosthart und können im Freien bleiben. Sie werden nach Bedarf geerntet und erfrieren auch bei starkem Frost nicht.
Wie lagert man Möhren im Winter richtig ein?
Möhren überwintern am besten möglichst trocken in einem Kellereinschlag. Dazu werden sie in leicht feuchten Sand eingebettet und kühl, aber frostfrei gelagert. Regelmäßige Kontrolle auf Fäulnis ist wichtig.
