Fruehlingszwiebeln sind im Geschmack deutlich milder als Speisezwiebeln und ihre Blaetter koennen auch gut als Ersatz fuer Schnittlauch verwendet werden. Eine besondere Spezialitaet ist die Luftetagenzwiebel, die ganzjaehrig frisches Zwiebellaub fuer die Kueche liefert und dabei voellig frosthart ist.
Beliebte Fruehlingszwiebel-Sorten fuer den Garten
Fruehlingszwiebeln und Lauchzwiebeln sind im Geschmack milder als Speisezwiebeln, die Blaetter koennen auch gut als Ersatz fuer Schnittlauch verwendet werden. Je sonniger der Platz, an dem Fruehlingszwiebeln im Garten gedeihen, umso intensiver werden sie spaeter schmecken. Fuer den Anbau im Hausgarten empfehlen sich Sorten, die schnell wachsen und eine gute Standfestigkeit haben. Frostharte Sorten koennen im Spaetsommer ausgesaet werden und ueberwintern auf dem Beet – so koennen sie schon im zeitigen Fruehjahr geerntet werden. In rauen Regionen empfiehlt sich ein Winterschutz aus Reisig oder ein Folientunnel. Lauchzwiebeln sind etwas robuster als Fruehlingszwiebeln und koennen auch im Halbschatten angebaut werden. Folgesaaten alle zwei bis drei Wochen sichern eine kontinuierliche Ernte von April bis in den Herbst hinein.
Die Luftetagenzwiebel: Eine fast vergessene Spezialitaet
Eine fast vergessene Spezialitaet ist die Luftetagenzwiebel (Allium fistulosum viviparum), auch Catawissazwiebel genannt. Diese kuriose Pflanze bringt ganzjaehrig frisches Zwiebellaub fuer die Kueche hervor. An den oberen Enden der Staengel bilden sich im Sommer haselnussgrosse Brutzwiebeln statt Blueten, die bei Reife herabfallen und gleich zu neuen Pflanzen heranwachsen. Die 30 bis 100 cm hohen Pflanzen sind voellig frosthart und koennen ganzjaehrig beerntet werden. Die Brutzwiebeln koennen im Sommer frisch als Wuerze verwendet oder wie Silberzwiebeln eingelegt werden. Ihr Anbau ist voellig unkompliziert: Luftetagenzwiebeln haben die gleichen Standortansprueche wie normale Zwiebeln, vertragen im Unterschied zu diesen aber auch Halbschatten. Gepflanzt werden die kleinen Zwiebeln genau so wie Steckzwiebeln. Da die Luftetagenzwiebel ihren Standort laenger als eine Saison beibehalt, sollte man bei der Pflanzung einen geeigneten Dauerstandort waehlen.
Gaertner Poetschkes Tipp: Pflanzen Sie die Luftetagenzwiebel einmal an einem geeigneten Standort – sie vermehrt sich selbst, ist ganzjaehrig erntebar und liefert ohne weiteres Zutun Jahr fuer Jahr frisches Zwiebellaub.
Häufig gestellte Fragen
Was ist die Luftetagenzwiebel und wie wird sie angebaut?
Die Luftetagenzwiebel (Allium fistulosum viviparum) ist eine frostharte Zwiebelart, die statt Blueten haselnussgrosse Brutzwiebeln bildet, die herabfallen und zu neuen Pflanzen heranwachsen. Sie wird wie Steckzwiebeln gepflanzt, vertraegt auch Halbschatten und kann ganzjaehrig geerntet werden.
Koennen Fruehlingszwiebeln auch im Winter angebaut werden?
Frostharte Sorten von Fruehlingszwiebeln koennen im Spaetsommer ausgesaet werden und ueberwintern auf dem Beet. In rauen Regionen empfiehlt sich ein Winterschutz aus Reisig oder ein Folientunnel. So koennen sie schon im zeitigen Fruehjahr geerntet werden.
