Ab August kannst du auf abgeernteten Beeten nach Bohnen, Erbsen oder Kohlrabi noch Feldsalat säen und dir damit frisches Grün bis tief in den Winter sichern. Der robuste Wintersalat verträgt Frost bis minus 15 Grad, braucht weder Dünger noch aufwendige Pflege und liefert dir vitaminreiche Blätter, wenn andere Kulturen längst abgeerntet sind.
Aussaat auf abgeernteten Beeten
Mit dem feinen Samen des Feldsalates kannst du frei gewordene Beete nach Sommergemüse zur Herbsternte oder auch zur Überwinterung nutzen. Bereite das Saatbeet feinkrümelig vor und achte auf gleichmäßig feuchten Boden. Dünger braucht der genügsame Feldsalat nicht. Verteile den Samen breitwürfig dünn und gleichmäßig im Abstand von drei bis fünf Zentimetern. Harke den Samen nur ganz leicht ein, denn er braucht zum Keimen Licht. Achte darauf, dass die Samen auch nach der Aussaat nicht austrocknen und halte den Boden gleichmäßig feucht. Feldsalat keimt bei kühlen Temperaturen besonders zuverlässig und ist daher ideal für die Herbstaussaat ab August bis September geeignet.
Ernte und Ueberwinterung von Feldsalat
Feldsalat ist etwa acht bis zehn Wochen nach der Aussaat erntereif. Schneide die Rosetten knapp über dem Boden ab, sodass das Herz erhalten bleibt und nachtreiben kann. Im Herbst gesäter Feldsalat überwintert problemlos im Freiland und verträgt Temperaturen bis minus 15 Grad Celsius. Bei starkem Frost schützt eine Abdeckung mit Vlies oder Reisig die zarten Blätter. So hast du den ganzen Winter über frischen, vitaminreichen Salat aus dem eigenen Garten, wenn andere Kulturen längst abgeerntet sind. Besonders winterharte Sorten wie Vit oder Elan überstehen auch strenge Fröste zuverlässig und liefern von November bis März frische Blätter für Salate und Smoothies.
Häufig gestellte Fragen
Muss Feldsalat geduengt werden?
Nein, Feldsalat ist ein Schwachzehrer und kommt mit den Restnährstoffen im Boden nach einer Vorkultur bestens aus. Zusätzliche Düngung ist nicht nötig und kann sogar zu üppigem, aber geschmacklosem Wachstum führen.
Welche Sorten eignen sich fuer die Ueberwinterung im Freiland?
Besonders winterharte Sorten wie Vit oder Elan überstehen auch strenge Fröste zuverlässig. Sie bilden kompakte Rosetten und liefern von November bis März frische Blätter für Salate und Smoothies.
