Schon nach vier Wochen kannst du mit der Ernte beginnen – Asia-Salate gehören zu den raschwüchsigsten Blattgemüsen im Garten. Sie gedeihen in normalem Gartenboden und lassen sich unkompliziert aus Samen heranziehen. Ob Mizuna, Komatsuna oder Blattsenf: Diese asiatischen Spezialitäten bereichern deine Küche mit würzigen, leicht scharfen Aromen.
Aussaat und Ernte
Asia-Salate werden ab März direkt ins Freiland gesät. Die Ernte beginnt ab Juli/August. Gesät wird in Reihen mit einem Abstand von 20 bis 30 cm. Junge Blätter kannst du laufend ernten, dann treiben stets neue Blätter nach. Folgesaaten alle zwei bis drei Wochen sichern dir eine kontinuierliche Ernte bis in den Herbst hinein. Größere Blätter schmecken auch gedünstet als Gemüse oder gebraten im Wok.
Standort und Pflege
Asia-Salate wachsen in normalem Gartenboden und sind pflegeleicht. Mizuna solltest du im Hochsommer an einem kühlen, schattigen Ort pflanzen, dann bleibt er milder im Aroma. Regelmäßig gießen und Wildkräuter jäten – mehr Pflege brauchen die robusten Blattgemüse kaum. Schädlinge wie Erdflöhe können Löcher in die Blätter fressen, auf feuchten Böden treten sie jedoch seltener auf. Ein Kulturschutznetz schützt zusätzlich vor Fraßschäden.
Gaertner Poetschkes Tipp: Asia-Saatmischungen bieten reichhaltige Abwechslung für die Küche – mit einer einzigen Aussaat erhältst du eine bunte Mischung verschiedener Blattgemüse mit unterschiedlichen Aromen und Blattformen.
Häufig gestellte Fragen
Wann werden Asia-Salate ausgesät?
Asia-Salate werden ab März direkt ins Freiland gesät. Die Ernte beginnt ab Juli/August. Folgesaaten alle zwei bis drei Wochen sichern eine kontinuierliche Ernte bis in den Herbst.
Wie werden Asia-Salate geerntet?
Ernte junge Blätter laufend ab, dann treiben stets neue Blätter nach. Größere Blätter schmecken auch gedünstet als Gemüse oder gebraten als Wokgemüse.
