Dill anbauen lohnt sich: Er ist ein aus den Mittelmeerländern stammendes, einjähriges Doldengewächs, zu dem der Botaniker Anethum graveolens sagt. Nicht fehlen darf Dill für Salatgerichte und beim Einlegen von Gurken.
Herkunft und Eigenschaften
Er ist ein aus den Mittelmeerländern stammendes, einjähriges Doldengewächs, zu dem der Botaniker Anethum graveolens sagt. Nicht fehlen darf Dill für Salatgerichte und beim Einlegen von Gurken. Auch zu Rohkostspeisen, Kartoffelsalat, Suppen, Quark, Koch- oder Bratfisch, Bohnensalat, Soßen usw. findet er immer wieder Verwendung. Der Samen ist bei Krautsalaten, Gewürzgurken, Sauerkraut und Pilzgerichten geradezu unentbehrlich.
Aussaat und Anbau im Garten
Als Tee wird das Kraut bei verschiedenen Krankheiten mit Erfolg genommen. Schon lange kennt die Volksmedizin seine Wirksamkeit gegen Blähungen und als wassertreibendes Mittel. Bei schlechtem Schlaf, zur Appetitanregung und bei Verdauungsstörungen greift der Dilltee helfend ein. Bei Unterleibsschmerzen wird das Kraut Dampfsitzbädern beigefügt. Aussaat ab März direkt ins Freie, Reihenabstand 15 bis 20 cm. Dill ist völlig anspruchslos und wächst in jedem Gartenboden. Nach 20 Tagen ist die Saat aufgelaufen.
Verwendung in Küche und Heilkunde
Bis zur Samenentwicklung rechnet man 60 volle Tage. Deshalb ist eine Folgesaat im Mai anzuraten, damit zum Gurken- und Sauerkrauteinlegen das frische Kraut zur Verfügung steht. Ein Verpflanzen verträgt Dill leider nicht. Das Kraut kannst du natürlich schattig trocknen, um es auch im Winter in der Küche parat zu haben.
Gaertner Poetschkes Tipp: Deshalb ist eine Folgesaat im Mai anzuraten, damit zum Gurken- und Sauerkrauteinlegen das frische Kraut zur Verfügung steht.
Häufig gestellte Fragen
Warum ist eine Folgesaat beim Dill im Mai empfehlenswert?
Bis zur Samenentwicklung rechnet man beim Dill 60 volle Tage. Eine Folgesaat im Mai ist daher anzuraten, damit zum Gurken- und Sauerkrauteinlegen frisches Kraut zur Verfügung steht. Dill verträgt kein Verpflanzen und muss direkt an Ort und Stelle ausgesät werden.
Wofür wird Dill in der Küche und Volksmedizin verwendet?
Dill ist unverzichtbar für Salatgerichte und beim Einlegen von Gurken. Der Samen ist bei Krautsalaten, Gewürzgurken, Sauerkraut und Pilzgerichten unentbehrlich. Als Tee hilft Dill gegen Blähungen, wirkt wassertreibend und unterstützt bei schlechtem Schlaf und Verdauungsstörungen.
