Gartenkresse (Lepidium sativum) ist ein leicht zu ziehendes, würziges Kraut aus der Familie der Kreuzblütler. Sie ist sehr pflegeleicht, keimt rasch und kann schon ganz jung als Sprossenkraut beerntet werden.
Aussaat im Garten und auf der Fensterbank
Gartenkresse kann je nach Witterung ab Ende April im Garten gesät werden, Folgesaaten sind bis in den September möglich. Gesät wird in Reihen mit einem Abstand von 15 cm. Kresse kann auch das ganze Jahr über auf der Fensterbank gezogen werden – auf Anzuchtvlies, Watte oder Küchenpapier. Die Keimdauer ist mit 3 bis 5 Tagen extrem kurz.
Ernte und Verwendung
Die jungen Sämlinge sind schon unmittelbar nach dem Entfalten der Keimblätter nach rund einer Woche essbar. Auf keinen Fall so lange warten, bis die Pflanzen zu blühen beginnen – dann schmecken die Blätter nicht mehr. Gartenkresse verfeinert Kräuterquark, Frischkäse, Gemüsesuppen, Eierspeisen und schmeckt auf Butterbroten.
Gaertner Poetschkes Tipp: Kresse auf einem Kresse-Igel aus Ton aussäen – das sieht besonders hübsch aus und macht das Anziehen auf der Fensterbank zum Erlebnis für Kinder.
Häufig gestellte Fragen
Wie schnell keimt Gartenkresse?
Gartenkresse hat eine extrem kurze Keimdauer von nur 3 bis 5 Tagen. Schon nach einer Woche sind die ersten Keimblätter erntereif.
Kann ich Gartenkresse auf der Fensterbank ziehen?
Ja, Gartenkresse lässt sich das ganze Jahr über auf der Fensterbank ziehen – auf Anzuchtvlies, Watte oder Küchenpapier. So hat man selbst im Winter frisches, vitaminreiches Grün.
