Wurzelgemüse säen gelingt auf tiefgelockertem, krümeligem Boden in feinen Rillen. Möhren, Pastinaken und Rote Bete keimen gleichmäßig und wachsen zu kräftigen, aromatischen Wurzeln heran.
Beet vorbereiten und Wurzelgemüse aussäen
Richte das Saatbeet zunächst an einem sonnigen Standort tief aufgelockert und krümelig her. Arbeite dabei etwa 50 Gramm pro Quadratmeter Volldünger komplett ein. Ziehe entlang einer gespannten Schnur etwa zwei Zentimeter tiefe Rillen. Verteile den feinen Samen sehr dünn in der Rille. Das gelingt mit ein wenig Übung durch vorsichtiges Herausschütteln oder durch Betupfen der Tüte. Ein günstiger Reihenabstand ist 30 Zentimeter. Mit der Harke ziehst du nun Erde in die Rille und bedeckst damit den Samen. Durch Andrücken mit dem Harkenrücken erhält der Samen Anschluss an die Bodenfeuchte und trocknet nicht aus. Gieße die Aussaat vorsichtig mit feiner Brause an.
Vereinzeln, Pflege und Ernte von Wurzelgemüse
Sobald die Keimlinge etwa fünf Zentimeter hoch sind, vereinzelst du sie auf einen Abstand von fünf bis acht Zentimetern. Das ist wichtig, damit die Wurzeln genügend Platz zum Wachsen haben. Halte das Beet gleichmäßig feucht und jäte regelmäßig Unkraut. Möhren sind etwa 12 bis 16 Wochen nach der Aussaat erntereif. Pastinaken können nach dem ersten Frost geerntet werden, da die Kälte den Zuckergehalt erhöht. Rote Bete ist ab einem Durchmesser von etwa fünf Zentimetern erntereif. Decke Möhren im Herbst mit Stroh oder Vlies ab, dann können sie bis in den Winter im Beet bleiben.
Häufig gestellte Fragen
Warum werden meine Möhren verzweigt und klein?
Verzweigte Möhren entstehen durch zu dichten Stand, frischen Mist im Boden oder Steine. Vereinzele frühzeitig auf fünf bis acht Zentimeter Abstand und verwende keinen frischen Mist, sondern reifen Kompost.
Kann ich Pastinaken auch im Herbst noch ernten?
Ja, Pastinaken können nach dem ersten Frost geerntet werden. Die Kälte wandelt Stärke in Zucker um und macht sie besonders süß und aromatisch. Sie können auch über den Winter im Beet bleiben und im Frühjahr geerntet werden.
