Tayberry pflanzen bringt eine besondere Beerenfrucht in den Garten, denn diese Züchtung ist aus einer Kreuzung zwischen Himbeere und Brombeere entstanden. Die aromatischen Früchte reifen ab Ende Juni und eignen sich hervorragend für Konfitüre und Gelee.
Standort und Pflanzung der Tayberry
An den Boden stellt die Tayberry keine besonderen Ansprüche. Er sollte möglichst tiefgründig, durchlässig und frei von Staunässe sein. Gleichmäßige Feuchtigkeit und nur schwache Düngergaben genügen für einen guten Wuchs. An sonnigen und windgeschützten Standorten fühlt sich die Tayberry am wohlsten. Die Winterhärte entspricht der der Brombeere. Der Pflanzabstand in der Reihe beträgt zwei bis zweieinhalb Meter, der Reihenabstand zweieinhalb bis drei Meter.
Erziehung am Spalier und Schnitt
Wie Himbeeren oder Brombeeren muss auch die Tayberry aufgebunden werden. Es empfiehlt sich, vier Drähte zu spannen: den untersten in 60 Zentimeter Höhe, die drei darüberliegenden mit 40 Zentimeter Abständen, sodass sich eine Gesamthöhe von 1,80 Meter ergibt. Eine senkrechte Erziehung von fünf bis sechs Ranken pro Pflanze hat sich bewährt. Im unteren Bereich der Ranken entstehende Geiztriebe werden im Sommer auf zwei Augen zurückgeschnitten. Die über den obersten Draht hinausragenden Ranken werden gekürzt. Im Frühjahr werden die abgeernteten alten Ranken bodennah zurückgeschnitten und die vorjährigen an ihrer Stelle aufgebunden.
Ernte und Verwendung der Früchte
Die Tayberry blüht gegen Ende Mai. Die himbeerähnlichen, walzenförmigen Früchte werden erst im vollreifen Zustand geerntet, wenn sie weinrot gefärbt sind und sich leicht lösen. Die Erntezeit erstreckt sich von Ende Juni bis Ende Juli. Im Gegensatz zur Himbeere verbleibt der Zapfen in der Frucht. Durch den säuerlichen Geschmack ist die Tayberry weniger für den Frischverzehr geeignet, dafür umso mehr für Konfitüren, Gelees und Säfte. Sie lässt sich ohne Aromaverlust tiefgefrieren.
Häufig gestellte Fragen
Wie unterscheidet sich die Tayberry von der Himbeere?
Die Tayberry bildet längere, bedornte Ranken ähnlich der Brombeere und treibt neue Ranken aus dem Stamm in Bodennähe statt aus Wurzelknospen. Die walzenförmigen Früchte schmecken säuerlicher als Himbeeren und der Zapfen verbleibt in der Frucht.
Eignet sich die Tayberry für den Frischverzehr?
Durch ihren säuerlichen Geschmack ist die Tayberry weniger für den Frischverzehr geeignet. Ihr volles Aroma entfaltet sie in Konfitüren, Gelees und Säften. Auch tiefgefroren behält sie ihr Aroma ohne Verlust.
