Die Taybeere (Rubus fruticosus × Rubus idaeus) ist eine Kreuzung aus Himbeere und Brombeere, die Anfang der 1960er-Jahre in Schottland gezüchtet wurde. Ihre großen, aromatischen Früchte vereinen das Beste beider Elternarten.
Herkunft und Eigenschaften der Taybeere
Die Taybeere wurde von C. Taylor in Schottland gezüchtet und stammt nicht etwa aus Thailand, wie der Name vermuten lässt. Vom Wuchs her ähnelt sie der Brombeere mit langen, biegsamen Ranken, die an einem Spalier aufgebunden werden. Die Früchte sind deutlich größer als Himbeeren, länglich geformt und färben sich bei der Reife dunkelrot. Geschmacklich verbinden sie die Süße der Himbeere mit dem kräftigen Aroma der Brombeere. Die Pflanzen sind robust und wenig anfällig für Krankheiten.
Standort, Pflanzung und Pflege
Taybeeren bevorzugen einen sonnigen, windgeschützten Standort mit humosem, durchlässigem Boden. Containerware kann ganzjährig gepflanzt werden. Spanne einen Drahtrahmen mit drei waagerechten Drähten und binde die Ranken fächerförmig auf. Der Pflanzabstand beträgt etwa 2 bis 3 m. Nach der Ernte werden die abgetragenen Ranken bodennah entfernt und die neuen Jungtriebe aufgebunden. Eine jährliche Kompostgabe im Frühjahr deckt den Nährstoffbedarf. Mulche den Wurzelbereich, um Feuchtigkeit zu halten.
Ernte und Verwendung
Die Ernte erfolgt von Juli bis August, wenn die Früchte dunkelrot gefärbt und leicht weich sind. Taybeeren reifen über mehrere Wochen ungleichmäßig, sodass du regelmäßig durchpflücken kannst. Die Früchte eignen sich hervorragend für Marmelade, Saft, Desserts und zum Einfrieren. Frisch gepflückt halten sie nur kurz und sollten rasch verarbeitet werden. Der Ertrag ist zuverlässig und die Pflanzen tragen bereits im zweiten Standjahr reichlich Früchte.
Häufig gestellte Fragen
Ist die Taybeere winterhart?
Die Taybeere ist in den meisten Regionen Deutschlands ausreichend winterhart. In sehr kalten Lagen empfiehlt sich ein geschützter Standort an einer Hauswand oder eine Abdeckung der Basis mit Laub oder Reisig.
Wie schmeckt die Taybeere im Vergleich zu Himbeere und Brombeere?
Die Taybeere vereint die Süße der Himbeere mit dem kräftigeren Aroma der Brombeere. Die Früchte sind größer als Himbeeren und haben einen intensiven, leicht säuerlichen Geschmack.
