Rote Johannisbeeren liefern intensiv gefärbtes Gelee und säuerlich-frischen Saft, während weisse Sorten mit süsserem, feinerem Aroma punkten. Beide Varianten von Ribes rubrum gehören zu den dankbarsten Beerenobstarten im Hausgarten und belohnen dich mit reichen Ernten bei geringem Pflegeaufwand.
Standort und Pflanzung
Rote und weisse Johannisbeeren gedeihen an sonnigen bis halbschattigen Standorten. Der Boden sollte humos, durchlässig und gleichmässig feucht sein. Gepflanzt wird zwischen Oktober und April, Containerware ganzjährig. Setze die Sträucher etwa 5 cm tiefer als sie im Topf standen, damit sie von unten gut nachtreiben. Der Pflanzabstand beträgt bei Büscheln rund 1,5 m, bei Hochstämmchen genügt 1 m. Eine Mulchschicht aus Kompost oder Rindenhumus schützt den flachen Wurzelbereich vor Austrocknung und hält die Feuchtigkeit im Boden.
Schnitt und Pflege der Johannisbeere
Johannisbeeren fruchten am zwei- und dreijährigen Holz. Nach der Ernte entfernst du die ältesten Triebe bodeneben und lässt pro Strauch acht bis zwölf kräftige Triebe stehen. So bleibt die Krone locker und gut belichtet. Im Frühjahr fördert eine Gabe Kompost oder organischer Beerendünger das Wachstum. Während der Fruchtreife ist gleichmässiges Giessen wichtig, damit die Beeren nicht platzen. Johannisbeer-Säulenrost kann auftreten, wenn Kiefern in der Nähe stehen, da diese dem Pilz als Nebenwirt dienen.
Ernte und empfehlenswerte Sorten
Die Ernte erstreckt sich je nach Sorte von Juni bis August. Pflücke die ganzen Trauben, um die empfindlichen Beeren nicht zu beschädigen. Rote Sorten wie Rovada und Jonkheer van Tets überzeugen durch hohen Ertrag und grosse Früchte. Bei den weissen Sorten sind Weisse Versailler und Blanka beliebt. Johannisbeeren lassen sich frisch geniessen, zu Saft, Gelee oder Kuchen verarbeiten. Im Kühlschrank halten die Früchte nur wenige Tage, eingefroren bleiben sie monatelang aromatisch.
Häufig gestellte Fragen
Warum tritt Säulenrost an Johannisbeeren auf?
Der Johannisbeer-Säulenrost benötigt Kiefern als Nebenwirt. Stehen Kiefern in der Nähe, kann der Pilz leicht auf die Johannisbeeren übergehen. Entferne befallene Blätter und prüfe, ob Kiefern in der Umgebung wachsen.
Wie unterscheiden sich rote und weisse Johannisbeeren geschmacklich?
Weisse Johannisbeeren gelten als süsser und feiner im Aroma, während rote Sorten säurehaltiger sind und sich besonders gut für Gelee und Saft eignen.
