Paprika stammt ursprünglich aus Spanien und gehört botanisch zur Familie der Nachtschattengewächse (Capsicum annuum). Seine leuchtend roten, orangen oder gelben Früchte sind nicht nur optisch ein Highlight im Garten, sondern auch reich an Vitamin C und vielseitig in der Küche verwendbar – von Mixed Pickles bis zu würzigen Gerichten.
Standort und Bodenansprüche
Beißbeere oder spanischer Pfeffer wird er im Volksmund genannt. Er ist aus Spanien zu uns gekommen, heißt botanisch Capsicum annuum und gehört zu den Nachtschattengewächsen. Seine schönen, reifen Früchte, die in leuchtendem Rot, Orange oder Gelb sehr zierend wirken, werden als Gemüse und anregende Würze benutzt. Du musst ihn sehr zeitig, etwa ab Februar, im Zimmer oder Frühbeet aussäen. Paprika braucht mehr Wärme als Tomaten, also einen ganz besonders warmen und sonnigen Standort. Der Boden sollte nährstoffreich, warm und gut durchlässig sein, damit die Pflanzen optimal gedeihen können.
Aussaat und Anzucht
Paprika braucht mehr Wärme als Tomaten, also einen ganz besonders warmen und sonnigen Standort. Setze bitte 6 Pflanzen auf einen Meter im Geviert. Gib aber auch recht viel Wasser, denn der Speisepfeffer ist ein ausgesprochener Säufer, der nun einmal das nasse Element zum Leben braucht. Nach etwa 70 bis 80 Tagen sind die ersten Kapseln erntereif. Der hohe Gehalt an Vitamin C ist bekannt. Säe die Samen sehr zeitig, etwa ab Februar, im Zimmer oder Frühbeet aus, damit die Pflanzen genügend Zeit zum Wachsen haben.
Pflege, Ernte und Verwendung
Liebe Hausfrau, lieber Hausgärtner! Setze dich einmal für einige Pflanzen Paprika ein. Du wirst dann bestimmt dafür sorgen, dass alljährlich ein paar Pflanzen im Garten stehen. Paprikaschoten sind vitaminreich und gesund. Zu den schmackhaften Mixed Pickles sind die kleinen Pfefferschoten sogar unentbehrlich. Auch zu Pfeffergurken finden sie Verwendung. In südlichen Gegenden ist eine Zubereitung der Speisen ohne Paprika schier undenkbar. Die Ernte erfolgt nach etwa 70 bis 80 Tagen, wenn die Früchte ihre volle Farbe entwickelt haben.
Gaertner Poetschkes Tipp: Paprika ist ein ausgesprochener Wasserbedürftiger – gieße regelmäßig und reichlich, besonders an heißen Tagen, damit die Früchte saftig und aromatisch werden.
Häufig gestellte Fragen
Wann ist Paprika erntereif und wie viel Wasser braucht er?
Nach etwa 70 bis 80 Tagen sind die ersten Kapseln erntereif. Paprika braucht reichlich Wasser, da er ein ausgesprochener Wasserbedürftiger ist, und einen ganz besonders warmen und sonnigen Standort.
Wie früh muss Paprika ausgesät werden und warum?
Paprika muss sehr zeitig, etwa ab Februar, im Zimmer oder Frühbeet ausgesät werden, da er eine lange Wachstumszeit benötigt und mehr Wärme als Tomaten braucht, um seine vitaminreichen Früchte zu entwickeln.
