Knoblauch anbauen ist einfach: Er wächst in jedem Gartenboden, der eher etwas trocken als zu feucht sein sollte und eine sonnige Lage aufweist. Knoblauch ist eine jahrtausendalte Kulturpflanze, deren großer Heilwert im Altertum genauso geschätzt wurde wie heute. Man besorgt sich eine oder mehrere Zwiebeln und teilt diese in Einzelzehen.
Pflanzung und Standort von Knoblauch
Knoblauch wächst in jedem Gartenboden, der eher etwas trocken als zu feucht sein sollte und eine sonnige Lage aufweist. Man besorgt sich eine oder mehrere Zwiebeln und teilt diese in Einzelzehen. Diese steckt man ab März in etwa 15 cm Abstand in den Boden, ähnlich den Steckzwiebeln, jedoch 4 cm tief. Auch als Einfassung kann der Knoblauch gut stehen. Im Herbst, wenn das Laub trocken geworden ist, erntet man und flicht die Zwiebeln zusammen. Nun hängt man die Zöpfe luftig und trocken auf.
Heilwirkung und Nährwert von Knoblauch
Knoblauch nimmt in der Heilkunde fast aller Völker einen bevorzugten Platz ein. Nachgewiesenermaßen reinigt er die Luftwege und ist als krebsfeindlich anerkannt, da er die Darmwege ebenfalls gründlich säubert. Wer diese Zwiebel isst, wird widerstandsfähiger gegen alle Infektionen, vor allen Dingen bei Grippe-Epidemien. Würmern, auch dem Bandwurm, macht der Genuss einiger nacheinander gegessener Zehen den Garaus. Bei allen Erkrankungen des Kreislaufsystems ist die gute Wirkung zur Wiederherstellung der Gesundheit anerkannt. Ärzte empfehlen, täglich eine halbe oder eine Zehe zusammen mit Petersilie und Butterbrot zu verspeisen.
Knoblauch als Gewürz und Lagerung
Als Gewürz ist Knoblauch seit alters her geschätzt. Zu Hammelfleisch, in Bratentunken, zu Salaten, Hülsenfrüchten, Wurst und Rohkost ist nur der Teil einer kleinen Zehe zu verwenden. Der Geschmack wird erheblich verbessert und ist sofort wahrnehmbar. Um den berühmten Knoblauchgeruch herabzumindern, empfiehlt es sich, Milch zu trinken und Petersilie oder Majoran frisch hinterher zu kauen. Geernteter Knoblauch wird zu Zöpfen geflochten und luftig und trocken aufgehängt. So hält er sich viele Monate. Botanisch wird er Allium sativum genannt und gehört zu den Liliengewächsen. Seine Heimat ist Südeuropa und der Orient.
Häufig gestellte Fragen
Wann und wie pflanzt man Knoblauch im Garten?
Knoblauch wird ab März gepflanzt: Die Einzelzehen werden 4 cm tief und 15 cm voneinander entfernt in sonnigen, eher trockenen Boden gesteckt, ähnlich wie Steckzwiebeln.
Welche Heilwirkungen werden dem Knoblauch zugeschrieben?
Knoblauch reinigt nachgewiesenermaßen die Luftwege, stärkt die Abwehrkräfte gegen Infektionen und gilt als krebsfeindlich. Er wirkt auch bei Kreislauferkrankungen und gegen Würmer.
