Der August ist Erntezeit und gleichzeitig der letzte Monat, in dem du noch wichtige Aussaaten für die Herbst- und Winterernte vornehmen kannst. Jetzt werden Feldsalat, Winterportulak und Überwinterungszwiebeln ausgesät, während die Beete mit reifen Tomaten, Gurken und Zucchini überquellen. Gleichzeitig sorgen gezielte Pflegemaßnahmen dafür, dass deine Pflanzen bis zum Herbst gesund und ertragreich bleiben.
Aussaat und Pflanzung im August
Jetzt ist die Zeit für die Aussaat von Feldsalat, Winterportulak (beide bis Mitte September noch möglich) und Überwinterungszwiebeln. Die letzte Aussaat von Winterrettichen, Pflücksalat und Spinat steht an. Petersilie säst du jetzt für die Ernte im folgenden Frühjahr aus. Anfang August ist der letzte Pflanzzeitpunkt für Endiviensalat, Radicchio, Kopfkohlarten, Chinakohl und Winterlauch. Fenchel, Kopfkohl und Lauch werden jetzt angehäufelt. Tomaten musst du auch jetzt noch regelmäßig ausgeizen und anbinden, die Triebspitzen kappst du nach dem 6. bis 8. Fruchtansatz, damit die Früchte voll ausreifen. Blatt- und Wurzelgemüse ab jetzt nicht mehr düngen. Auf abgeernteten Gemüsebeeten kannst du eine Gründüngung oder eine Nachfrucht wie Feldsalat einsäen.
Pflege und Ernte im August
Die Enden der Triebe von Gurken- und Kürbispflanzen kürzt du auf zwei bis drei Blätter nach der letzten Frucht ein. Rosenkohl wird gegen Ende des Monats entspitzt, um die Röschenbildung anzuregen. Beim Blumenkohl knickst du die oberen Blätter nach innen ein, um die Blume zu beschatten. Kräuter, die getrocknet werden sollen, erntest du an sonnigen Tagen in den Vormittagsstunden und hängst sie an einem dunklen, luftigen Ort zum Trocknen auf. Achte darauf, dass du reifes Gemüse regelmäßig erntest, damit die Pflanzen weiterhin neue Früchte bilden können. Bei anhaltender Trockenheit ist regelmäßiges Wässern besonders wichtig, damit deine Pflanzen gesund bleiben und nicht vorzeitig Früchte abwerfen.
Gaertner Poetschkes Tipp: Säe auf abgeernteten Beeten sofort eine Gründüngung wie Phacelia oder Senf aus – das schützt den Boden vor Erosion, unterdrückt Unkraut und reichert ihn mit wertvollen Nährstoffen für die nächste Saison an.
Häufig gestellte Fragen
Welche Gemüse sät man im August noch aus?
Im August kannst du noch Feldsalat, Winterportulak, Spinat, Winterrettich, Pflücksalat und Überwinterungszwiebeln aussäen. Auch Chinakohl und Pak Choi sind bis Mitte des Monats noch möglich.
Warum ist regelmäßiges Wässern im Hochsommer so wichtig?
Bei Trockenheit im Hochsommer können Gemüsepflanzen Früchte abwerfen oder in ihrer Entwicklung zurückbleiben. Eine Mulchschicht hilft, die Feuchtigkeit im Boden zu halten und den Wasserbedarf zu reduzieren.
