Frisee-Endivien bringen große, ergiebige Köpfe mit stark geschlitzten Blättern. In gebleichtem Zustand sind sie besonders schmackhaft und mild. Die Pflege ist unkompliziert, wenn du einige Grundregeln beachtest.
Pflege nach der Aussaat
Die Sämlinge kleinköpfiger Sorten werden nach dem Auflaufen auf 30 cm, die ausladender Sorten auf 40 cm in der Reihe vereinzelt. Je dichter die Pflanzen stehen, desto eher bleichen sie sich gegenseitig. Während der Wachstumsperiode aufkeimendes Unkraut jäten und darauf achten, dass der Boden nicht austrocknet. Eine einmalige Düngung im Hoch- bis Spätsommer unterstützt die Entwicklung kräftiger Köpfe.
Krankheiten und Ernte
Echter und Falscher Mehltau können bei Endivien auftreten – befallene Pflanzen sind nicht mehr für den Verzehr geeignet. Schnecken werden vor allem den Jungpflanzen gefährlich, ältere Blätter sind für sie zu hart und bitter. Schon während der Wachstumszeit kannst du einzelne äußere Blätter nach Bedarf pflücken. Die Haupternte erfolgt, wenn die Köpfe gut entwickelt sind – dann werden die ganzen Köpfe dicht über dem Wurzelhals abgeschnitten.
Gaertner Poetschkes Tipp: Endivien-Salat nur bei trockenem Wetter bleichen – bei Feuchtigkeit beginnen die Pflanzen zu faulen. Erst bleichen, wenn die Pflanzen gut abgetrocknet sind.
Häufig gestellte Fragen
Wie pflege ich Endivien-Salat nach der Aussaat?
Sämlinge auf die richtigen Abstände vereinzeln, Unkraut jäten und für gleichmäßige Feuchtigkeit sorgen. Eine einmalige Düngung im Hoch- bis Spätsommer ist ratsam.
Wann kann ich Endivien-Salat ernten?
Schon während der Wachstumszeit kannst du einzelne äußere Blätter pflücken. Die Haupternte erfolgt, wenn die Köpfe gut entwickelt sind – dann werden die ganzen Köpfe dicht über dem Wurzelhals abgeschnitten.
