Das ausdauernde Bohnenkraut, auch Berg-Bohnenkraut genannt, stammt aus der Familie der Lippenblütler und heißt botanisch Satureja montana. Es wird im März/April in Kästen oder Töpfe ausgesät und geht nach etwa 14 bis 18 Tagen auf.
Herkunft und Eigenschaften
Das ausdauernde Bohnenkraut, auch Berg-Bohnenkraut genannt, stammt aus der Familie der Lippenblütler und heißt botanisch Satureja montana. Es wird im März/April in Kästen oder Töpfe ausgesät und geht nach etwa 14 bis 18 Tagen auf. Wenn die Sämlinge kräftig genug sind, werden sie an einen sonnigen Platz in einen humosen Gartenboden gepflanzt. Im Herbst kann man einige Pflanzen in einen Topf setzen und in einem temperierten Zimmer an ein sonniges Fenster stellen. So hast du den ganzen Winter hindurch frisches Bohnenkraut zur Hand. Die Pflanzen werden 25 bis 30 cm hoch. Wenn das Kraut getrocknet werden soll, schneidest du es kurz vor der Blüte, bündelst es und lässt es an einem schattigen Platz möglichst schnell trocknen. Das ausdauernde Bohnenkraut wird wie das einjährige Bohnenkraut verwendet.
Aussaat und Anbau im Garten
Das ausdauernde Bohnenkraut, auch Berg-Bohnenkraut genannt, stammt aus der Familie der Lippenblütler und heißt botanisch Satureja montana. Es wird im März/April in Kästen oder Töpfe ausgesät und geht nach etwa 14 bis 18 Tagen auf. Wenn die Sämlinge kräftig genug sind, werden sie an einen sonnigen Platz in einen humosen Gartenboden gepflanzt. Im Herbst kann man einige Pflanzen in einen Topf setzen und in einem temperierten Zimmer an ein sonniges Fenster stellen. So hast du den ganzen Winter hindurch frisches Bohnenkraut zur Hand. Die Pflanzen werden 25 bis 30 cm hoch. Wenn das Kraut getrocknet werden soll, schneidest du es kurz vor der Blüte, bündelst es und lässt es an einem schattigen Platz möglichst schnell trocknen. Das ausdauernde Bohnenkraut wird wie das einjährige Bohnenkraut verwendet.
Verwendung in Küche und Heilkunde
Das ausdauernde Bohnenkraut, auch Berg-Bohnenkraut genannt, stammt aus der Familie der Lippenblütler und heißt botanisch Satureja montana. Es wird im März/April in Kästen oder Töpfe ausgesät und geht nach etwa 14 bis 18 Tagen auf. Wenn die Sämlinge kräftig genug sind, werden sie an einen sonnigen Platz in einen humosen Gartenboden gepflanzt. Im Herbst kann man einige Pflanzen in einen Topf setzen und in einem temperierten Zimmer an ein sonniges Fenster stellen. So hast du den ganzen Winter hindurch frisches Bohnenkraut zur Hand. Die Pflanzen werden 25 bis 30 cm hoch. Wenn das Kraut getrocknet werden soll, schneidest du es kurz vor der Blüte, bündelst es und lässt es an einem schattigen Platz möglichst schnell trocknen. Das ausdauernde Bohnenkraut wird wie das einjährige Bohnenkraut verwendet.
Gaertner Poetschkes Tipp: Ein aus Bohnenkraut zubereiteter Tee wirkt krampfstillend, schweiß- und harntreibend.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Unterschied zwischen ausdauerndem und einjährigem Bohnenkraut?
Das ausdauernde Bohnenkraut, auch Berg-Bohnenkraut genannt, ist mehrjährig und stammt botanisch von Satureja montana. Das einjährige Bohnenkraut (Satureja hortensis) wird auch Kölle oder Pfefferkraut genannt. Beide werden ähnlich verwendet, als Würze für Bohnengerichte, Soßen und Kräuterbutter.
Wie kann ich ausdauerndes Bohnenkraut über den Winter frisch halten?
Im Herbst können einige Pflanzen des ausdauernden Bohnenkrauts in einen Topf gesetzt und in einem temperierten Zimmer an ein sonniges Fenster gestellt werden. So steht frisches Bohnenkraut den ganzen Winter hindurch zur Verfügung. Zum Trocknen wird das Kraut kurz vor der Blüte geschnitten.
