Blumenkohl anbauen ist anspruchsvoll: Er verlangt einen tief gelockerten, im Herbst möglichst mit Stallmist gedüngten Boden, während der Wachstumszeit reichlich Wasser und einige Gaben Handelsdünger. Die erste Aussaat kann Anfang März ins Frühbeet vorgenommen werden. Wer alle Ansprüche erfüllt, wird mit guten Ernten belohnt.
Aussaat und Anzucht von Blumenkohl im Frühbeet
Die erste Aussaat des Blumenkohls kann Anfang März ins Frühbeet vorgenommen werden. Die beste Frühsorte ist Erfurter Zwerg. Säen Sie in ein Kästchen aus und stellen Sie es ins Frühbeet. Säen Sie aber recht dünn, damit die Pflanzen gleich von Anfang an weiter zu stehen kommen und stark werden. Sobald das erste Blatt entwickelt ist, pikieren Sie auf 5 cm allseitigen Abstand in das Frühbeet. Dadurch erhalten Sie kräftige Pflanzen mit großem Wurzelvermögen. Schon frühzeitig muss gelüftet werden, um stramme, gedrungene Pflanzen heranzuziehen. Sobald diese kräftig genug sind, wird im Abstand von 50 × 50 cm ins Freie gepflanzt.
Gießen, Bleichen und Ernte von Blumenkohl
Nun beginnt die Hauptarbeit, das Gießen. Eigentlich könnte man eher von Bewässern sprechen, so viel Wasser braucht der Blumenkohl. Um schönen weißen Blumenkohl zu erhalten, muss man die Blumen bleichen, das heißt sie vor zu starkem Sonnenlicht schützen. Am besten bindet man die Blätter oben zusammen oder knickt die Innenblätter ein. Man muss aber auch öfter nach der Blume sehen, ob sie noch fest ist. Lockere Blumen sind wertlos und nur für Suppen zu verwenden. Bei guter Kultur wird man Ende Juli, Anfang August ernten können.
Düngung und Spätaussaaten für Blumenkohl
Blumenkohl gehört zu den stark zehrenden Gemüsearten. Neben Stallmist gibt man als Vorratsdüngung 50 g Thomasmehl und 50 g Kali auf den Quadratmeter. Diese beiden Dünger lassen sich gut mischen und werden vor dem Graben ausgestreut. Nach der Pflanzung gibt man einen Volldünger, etwa 50 g je Quadratmeter, als Kopfdünger. Blumenkohl sowie alle anderen Kohlarten benötigen zu ihrem Aufbau viel Kali. Willst du noch später Blumenkohl ernten, so können weitere Aussaaten im April bis Anfang Mai ins Freie vorgenommen werden. Spätere Aussaaten können noch im Oktober geerntet werden, da Blumenkohl bis zu 5 °C Frost ohne weiteres verträgt.
Häufig gestellte Fragen
Wie bleicht man Blumenkohl und warum ist das notwendig?
Man bindet die Blätter über der Blume zusammen oder knickt die Innenblätter ein, um die Blume vor direktem Sonnenlicht zu schützen. So bleibt der Blumenkohl weiß und von guter Qualität.
Wann kann man Blumenkohl im Garten ernten?
Bei guter Kultur und Frühbeetaussaat Anfang März kann man Ende Juli bis Anfang August ernten. Spätaussaaten im April bis Mai liefern Ernte bis in den Oktober hinein.
