Weißkohl anbauen erfordert intensive Düngung: Er gehört ebenso wie der Blumenkohl zu den stark zehrenden Gemüsesorten und verlangt dieselbe Düngung. Um guten Erfolg zu haben, muss man tief in den Düngersack greifen. Im Herbst gibt man 50 g Thomasmehl mit 50 g Kali auf den Quadratmeter.
Duengung und Bodenvorbereitung fuer Weisskohl
Weißkohl gehört ebenso wie der Blumenkohl zu den stark zehrenden Gemüsesorten und verlangt dieselbe Düngung wie Blumenkohl. Um guten Erfolg zu haben, muss man tief in den Düngersack greifen. Im Herbst gibt man 50 g Thomasmehl mit 50 g Kali auf den Quadratmeter. Konnte man im Herbst keine Düngesalze streuen, so gibt man im Januar/Februar 40 g Thomasmehl mit 50 g 40-prozentigem Kali gemischt auf die raue Scholle. Die Dünger waschen sich dann mit Regen und Schnee in die Erde. Nach der Pflanzung gibt man einen Volldünger, etwa 50 g je Quadratmeter, als Kopfdünger.
Pflanzung und Pflege von Weisskohl
Der Pflanzabstand beträgt 50 × 50 cm. Weißkohl braucht während der Wachstumszeit reichlich Wasser und regelmäßige Pflege. Unkraut muss konsequent entfernt werden, damit es dem Kohl keine Konkurrenz macht. Regelmäßiges Hacken hält den Boden locker und fördert das Wachstum. Weißkohl ist anfällig für Kohlschädlinge wie die Kohlfliege und den Kohlweißling. Vorbeugende Maßnahmen wie Insektennetze und der Einsatz von Nützlingen helfen, den Befall zu reduzieren. Frischer Stallmist sollte vermieden werden, da er Schädlinge anzieht.
Sortenwahl und Ernte von Weisskohl
Weißkohl gibt es in Früh-, Mittel- und Spätsorten. Frühsorten sind bereits nach 60–80 Tagen erntereif und eignen sich für den Frischverzehr. Spätsorten brauchen 120–150 Tage und eignen sich besonders gut für die Lagerung und die Sauerkrautherstellung. Für den Kleingarten empfehlen sich mittelfrühe Sorten, die einen guten Kompromiss zwischen Reifezeit und Lagerfähigkeit bieten. Weißkohl kann im Keller oder in Mieten eingelagert werden und hält sich so bis weit in den Winter hinein. Sauerkraut aus selbst angebautem Weißkohl ist eine besondere Delikatesse.
Häufig gestellte Fragen
Wie viel Dünger braucht Weißkohl und wann wird er ausgebracht?
Im Herbst gibt man 50 g Thomasmehl und 50 g Kali je Quadratmeter. Nach der Pflanzung folgt ein Volldünger als Kopfdünger mit etwa 50 g je Quadratmeter.
Welche Weißkohlsorten eignen sich für die Lagerung und die Sauerkrautherstellung?
Spätsorten mit langer Reifezeit von 120–150 Tagen eignen sich am besten für die Lagerung und die Sauerkrautherstellung, da sie feste, große Köpfe bilden.
