Buschbohnen anbauen gelingt ab Mitte Mai, wenn der Boden sich ausreichend erwaermt hat. Als Schwachzehrer gedeihen sie auf fast jedem Boden in sonniger Lage und kommen ohne Rankhilfe aus. Von der Aussaat bis zur Ernte vergehen nur etwa acht Wochen – damit gehoeren Buschbohnen zu den schnellsten Gemuesearten im Garten.
Aussaat und Standort von Buschbohnen
Buschbohnen sind Schwachzehrer und gedeihen auf fast jedem Boden in sonniger Lage. Die Direktsaat ins Beet erfolgt ab Mitte Mai, wenn keine Nachtfroeste mehr drohen. Man saet 3 bis 5 cm tief in Reihen mit einem Reihenabstand von 40 cm und einem Abstand von 6 bis 8 cm in der Reihe. Eine alternative Methode ist die Horst-Saat: Dabei werden 4 bis 6 Samen in einem kleinen Kreis mit einem Abstand von 40 x 30 cm ausgelegt. Um die Erntezeit moeglichst lang auszudehnen, koennen bis in die erste Juliwoche hinein Folgeaussaaten ausgebracht werden. Bohnensamen keimen besser, wenn man sie 24 Stunden vor der Aussaat in lauwarmem Wasser oder Kamillentee vorquellen laesst.
Ernte und Sortenwahl bei Buschbohnen
Von der Aussaat bis zur Ernte vergehen bei Buschbohnen etwa acht Wochen. Die Reihen werden im Abstand von wenigen Tagen mehrmals durchgepflueckt, denn nicht alle Bohnen reifen gleichzeitig. Nur jung geerntete Buschbohnen schmecken zart und aromatisch. Buschbohnen bieten heute eine riesige Sortenauswahl: Sie unterscheiden sich in der Huelsenfarbe sowie der Laenge und Form der Huelsen. Feinbruechige Sorten eignen sich fuer die Zubereitung als ganze Filetbohne, Sorten mit groeberer fleischiger Huelse werden meist als Brech- oder Schnibbelbohnen angerichtet. Gelbe Wachsbohnen sind besonders beliebt fuer Bohnensalate, da ihre knackigen Huelsen auch nach dem Kochen ihre Form behalten. Regelmaessiges Pfluecken regt die Pflanzen zur weiteren Blueten- und Fruchtbildung an und verlaengert die Erntezeit erheblich.
Gaertner Poetschkes Tipp: Pfluecken Sie Buschbohnen regelmaessig alle paar Tage durch – je haeufiger geerntet wird, desto mehr neue Blueten und Fruechte bilden die Pflanzen.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange dauert es von der Aussaat bis zur Ernte bei Buschbohnen?
Von der Aussaat bis zur ersten Ernte vergehen bei Buschbohnen etwa acht Wochen. Durch Folgeaussaaten bis Anfang Juli laesst sich die Erntezeit erheblich verlaengern.
Was ist der Unterschied zwischen Filet- und Brechbohnen?
Filetbohnen haben feinbruechige, schlanke Huelsen und werden als ganze Bohne zubereitet. Brechbohnen haben groebere, fleischigere Huelsen und werden vor der Zubereitung in Stuecke gebrochen oder geschnitten.
