Von Juli bis zum ersten Frost kannst du bei Neuseeländer Spinat kontinuierlich ernten – und das Beste daran: Je öfter du die Triebspitzen schneidest, desto buschiger und ertragreicher wird die Pflanze. Mit der richtigen Pflege liefert dir dieses robuste Sommergemüse monatelang frische, fleischige Blätter für die Küche.
Pflege und Wachstum
Neuseeländer Spinat ist sehr pflegeleicht und benötigt kaum Dünger. Regelmäßiges Gießen in Trockenperioden fördert das Wachstum. Die Pflanzen wachsen stark ausladend und können bis zu 1 m breit werden – der Pflanzabstand sollte daher 50 x 50 cm betragen. Unkraut jäten ist besonders in der Anfangsphase wichtig, bis die Pflanzen den Boden gut bedecken und unerwünschte Beikräuter von selbst unterdrücken.
Kontinuierliche Ernte und Verwendung
Geerntet werden die jungen Triebspitzen mit den obersten Blättern – je öfter du erntest, desto buschiger und ertragreicher wächst die Pflanze. Die Ernte beginnt ab Juli und dauert bis zum ersten Frost. In der Küche wird Neuseeländer Spinat wie echter Spinat verwendet: gedünstet, blanchiert oder als Füllung. Der Geschmack ist mild und angenehm, die Blätter sind etwas fleischiger als bei echtem Spinat und behalten auch beim Kochen ihre Struktur gut.
Gaertner Poetschkes Tipp: Ernte Neuseeländer Spinat regelmäßig und großzügig – je mehr du erntest, desto mehr neue Triebe bildet die Pflanze und desto ertragreicher wird sie.
Häufig gestellte Fragen
Wie oft kann ich Neuseeländer Spinat ernten?
Du kannst Neuseeländer Spinat kontinuierlich von Juli bis zum ersten Frost ernten. Je öfter du die Triebspitzen schneidest, desto buschiger und ertragreicher wächst die Pflanze.
Verträgt Neuseeländer Spinat Frost?
Nein, Neuseeländer Spinat ist frostempfindlich und stirbt beim ersten Frost ab. Daher wird er erst nach den Eisheiligen ins Freiland gepflanzt oder gesät.
