Wer im Frühjahr Gemüse anbauen möchte, steht vor der Wahl: Jungpflanzen kaufen oder selbst aussäen? Die Selbstanzucht hat gleich mehrere Vorteile: Die Kosten für ein Tütchen Samen liegen deutlich unter den Preisen für vorgezogene Jungpflanzen und du hast die Auswahl unter vielen Sorten, während das Angebot an Jungpflanzen meist nur wenige Standardsorten umfasst. Und ganz wichtig: Durch versetzte Aussaat- und Anbautermine kannst du die Erntezeit über die Saison ausdehnen, während Jungpflanzen nur für einen kurzen Zeitraum erhältlich sind, was meist dazu führt, dass die Früchte aller Pflanzen zur gleichen Zeit erntereif sind und eine Gemüseschwemme droht.
Im Detail
Im Frühjahr bieten Gärtnereien und oft auch Händler auf Wochenmärkten Jungpflanzen verschiedener Fruchtgemüse, Salatsorten und Kohlarten sowie Knollensellerie und anderer Gemüsearten an. Das ist praktisch und bequem, allerdings nicht immer ganz billig. Die Selbstanzucht hat gegenüber gekauften Jungpflanzen gleich mehrere Vorteile: Die Kosten für ein Tütchen Samen liegen deutlich unter den Preisen für vorgezogene Jungpflanzen und du hast die Auswahl unter vielen Sorten, während das Angebot an Jungpflanzen meist nur wenige Standardsorten umfasst. Und ganz wichtig: Durch versetzte Aussaat- und Anbautermine kannst du die Erntezeit über die Saison ausdehnen, während Jungpflanzen nur für einen kurzen Zeitraum erhältlich sind, was meist dazu führt, dass die Früchte aller Pflanzen zur gleichen Zeit erntereif sind und eine Gemüseschwemme droht. Die Aussaat und Pflege der Sämlinge ist zwar mit einigem Arbeitsaufwand verbunden – dafür bereitet es viel Freude, die Entwicklung einer Gemüsepflanze vom Samenkorn bis zur kräftigen Pflanze und schließlich bis zur Reife und Ernte beobachten zu können. Für Kinder ist es übrigens eine wundervolle Erfahrung, wenn sie selbst etwas aussäen dürfen, was später wächst und gedeiht und sie dann davon naschen können. Ideal eignen sich große, rasch keimende Samen wie die von Hülsenfrüchten, Kürbissen oder Zucchini, denn vor allem kleine Kinder haben oft noch nicht so geschickte Hände und sind dazu recht ungeduldig. Bei manchen Kräutern ist die Anzucht aus Samen schwierig und außerdem braucht man von Kräutern wie etwa Thymian, Estragon oder Rosmarin auch nicht so große Mengen wie etwa bei Petersilie oder Schnittlauch. In diesen Fällen lohnt sich die Mühe einer Anzucht aus Samen nicht, meistens reichen ein oder zwei Pflanzen, um den täglichen Bedarf zu decken – die kannst du sinnvoller kaufen, anstatt sie mit höchst zweifelhaftem Erfolg im Garten auszusäen.
Gaertner Poetschkes Tipp: Säe Gemüse wie Salat, Radieschen oder Kohlrabi alle zwei bis drei Wochen neu aus, statt alles auf einmal zu pflanzen. So vermeidest du eine Ernteschwemme und hast über Monate hinweg frisches Gemüse zur Verfügung.
Häufig gestellte Fragen
Lohnt sich die Selbstanzucht von Gemüse?
Ja, die Selbstanzucht durch Aussaat hat gegenüber gekauften Jungpflanzen mehrere Vorteile: geringere Kosten, größere Sortenauswahl und die Möglichkeit, die Erntezeit durch versetzte Aussaaten auszudehnen.
Wo kauft man Gemüsejungpflanzen?
Im Frühjahr bieten Gärtnereien und Händler auf Wochenmärkten Jungpflanzen verschiedener Fruchtgemüse, Salatsorten und Kohlarten an. Auch im Gartenversandhandel findest du ein breites Angebot.
