Ob rot, weiß oder schwarz – Johannisbeeren zählen zu den ertragreichsten und pflegeleichtesten Beerenobstarten im Hausgarten. Ihre vitaminreichen Früchte eignen sich hervorragend für Saft, Gelee und Likör. Wenn du die Sträucher im Herbst pflanzt, treiben sie im Frühjahr besonders kräftig aus und belohnen dich schon bald mit reicher Ernte.
Standort und Pflanzung
Johannisbeeren werden häufig an den Grenzen des Gemüsegartens entlang gepflanzt, wo sie gleichzeitig als Windschutz dienen. In einer einzelnen Reihe stehend entwickeln sich die Sträucher gesund und bringen gute Erträge. An Wegen entlang solltest du sie nicht pflanzen, da die Zweige bei älteren Sträuchern weit in den Weg hinein hängen und die Arbeit behindern. Der Pflanzabstand beträgt mindestens eineinhalb Meter. Wer nur einen Meter Abstand wählt, wird später Probleme mit Vermoosen und Schädlingsbefall bekommen.
Schnitt und Verjüngung der Sträucher
Vor dem Pflanzen werden die Büsche stark zurückgeschnitten. In späteren Jahren beschränkt sich der Schnitt auf das Auslichten. Alte, knorrige Äste schneidest du heraus und verjüngst dadurch ständig die Büsche. Durch regelmäßiges Auslichten bleibt die Pflanze vital und trägt zuverlässig. Vermoostes und schwaches Holz wird vollständig entfernt, damit Licht und Luft ins Innere der Pflanze gelangen können. So förderst du die Bildung neuer Fruchttriebe und beugst Pilzkrankheiten vor.
Sorten und Verwendung der Früchte
Es gibt weiße, rote und schwarze Johannisbeeren. Die rotfruchtigen Sorten sind die beliebtesten, während die weißen gern zur Wein- und Geleebereitung verwendet werden. Schwarze Johannisbeeren geben einen vorzüglichen Likör. Der Saft dieser Beeren ist sehr gesund und ergibt mit Wasser vermischt ein durststillendes, vitaminreiches Getränk. Die jungen Büsche besorgst du dir in der Baumschule oder im Versandhandel und pflanzt sie am besten im Herbst, da die Beerensträucher frühzeitig austreiben.
Häufig gestellte Fragen
Warum sollte man Johannisbeeren nicht an Gartenwegen pflanzen?
Wenn die Sträucher größer werden, hängen ihre Zweige weit in den Weg hinein und verengen den Durchgang. Die Übersicht über die Gemüsekulturen geht verloren und die Gartenarbeit wird behindert.
Welche Johannisbeersorte eignet sich am besten für Saft und Gelee?
Schwarze Johannisbeeren liefern besonders aromatischen Saft und eignen sich hervorragend für Likör. Weiße Sorten werden traditionell für Wein und Gelee verwendet, während rote Sorten vielseitig einsetzbar sind.
