Im Gemüsegarten im Dezember stehen Pflege und Vorbereitung im Vordergrund: Gartengeräte werden gereinigt und eingeölt, der Kompost gedüngt und Zichorienwurzeln im Keller getrieben. Wer diese Winterarbeiten erledigt, startet im Frühjahr mit bestem Werkzeug und frischem Gemüse.
Gartengeräte reinigen, reparieren und einölen
Im Dezember werden Gartengeräte kontrolliert, repariert und eingeölt, soweit es sich um Eisenteile handelt. Saubere, gepflegte Werkzeuge halten deutlich länger und arbeiten effizienter. Schaufeln, Hacken und Spaten werden von Erde befreit, mit einem Lappen abgerieben und mit einem dünnen Ölfilm vor Rost geschützt. Holzstiele werden auf Risse und Splitter kontrolliert und bei Bedarf ausgetauscht. Der Zaun wird repariert und wildsicher gemacht, damit Wildtiere im Winter nicht in den Gemüsegarten eindringen können. Es wird noch, soweit nicht geschehen, gegraben, und der Komposthaufen wird umgesetzt.
Chicorée treiben und Rapünzchen schützen
Zichorienwurzeln lassen sich im Dezember im Keller treiben und liefern im Winter frisches, vitaminreiches Gemüse. Dazu werden die Wurzeln aufrecht in Töpfe mit feuchter Erde gesetzt und an einem dunklen, kühlen Ort aufgestellt. Nach einigen Wochen treiben die zarten, weißen Blätter aus. Das Rapünzchenbeet kann mit Folie oder Vlies geschützt werden, um auch im Winter bei Schnee ernten zu können. In manchen Gegenden genügt eine Reisigdecke als Schutz. Die Mieten und Kellerbestände sind regelmäßig zu kontrollieren, damit keine Fäulnis entsteht. Der umgesetzte Komposthaufen darf jetzt mit Jauche gedüngt werden, um den Verrottungsprozess zu beschleunigen.
Häufig gestellte Fragen
Wie treibt man Zichorienwurzeln im Keller zu Chicorée?
Zichorienwurzeln werden aufrecht in Töpfe mit feuchter Erde gesetzt und an einem vollständig dunklen, kühlen Ort aufgestellt. Nach einigen Wochen treiben die zarten, weißen Blätter aus, die als Chicorée geerntet werden können.
Wie schützt man Rapünzchen im Dezember vor Schnee und Frost?
Rapünzchen-Beete werden mit Folie oder Gartenvlies abgedeckt. In milderen Lagen reicht oft eine Reisigdecke. So kann man auch bei Schnee und Frost frische Rapünzchen ernten.
