Die frostempfindlichen Pflanzen nicht vor Mitte Mai ins Freiland pflanzen. Bis dahin an einem hellen und frostfreien, jedoch nicht zu warmen Platz weiterziehen.
Sonniger bis halbschattiger, geschützter Platz mit gutem, tiefgründigem Gartenboden. Regelmäßig gießen und düngen.
Ab September bis Oktober.
Die Pflanzen wachsen ähnlich wie eine Prunkwinde bodendeckend bzw. kletternd/hängend mit länglichen Trieben. Eine Kultur mit schwarzer Mulchfolie ist vorteilhaft.
Die Knollen der Süßkartoffeln können wie Kartoffeln gekocht, frittiert oder gebraten werden. Gleich ob roh wie Möhren geraspelt, gekocht oder frittiert, ihr an Kartoffeln, Kürbisse und Möhren erinnerndes Aroma ist fein-süß. Blätter und Triebspitzen können wie Spinat als feines Blattgemüse zubereitet werden. Die Knollen sind reich an Vitaminen und Nährstoffen außerdem schmecken sie dazu noch ganz wunderbar.
Die Knollen sind bei kühlen Zimmertemperaturen nur kurze Zeit lagerfähig. Daher am besten nach Bedarf ab dem Spätsommer ernten. Dabei die Knollen vorsichtig ausgraben.
Die Kultur gelingt ganz einfach: Die wüchsigen Pflanzen entwickeln in nur drei Monaten die großen Knollen, die im Herbst geerntet werden können. Bis dahin ist das kräftige Laub ein toller Schmuck für Beet und Balkon - ob kletternd, herabhängend oder als Bodendecker.
Die Schale dieser selbst angebauten Süßkartoffel kann übrigens mitgegessen werden, da sie hauchdünn ist. Anders als bei den gekauften Früchten aus dem Supermarkt.
Pflegehinweis:
Die Pflanzen können nach Erhalt sofort ins Gewächshaus gepflanzt werden. Für die Freiland-Kultur noch bis Mitte Mai nach den letzten Spätfrösten warten. Die Jungpflanzen bis dahin hell und nicht zu warm weiterziehen.
