Warum schmecken meine Möhren bitter?

Ursache für einen bitteren Geschmack ist die Bildung von Isocumarin. Isocumarin kann durch eine Reihe von Faktoren entstehen, z.B. Möhrenfliegenbefall, späte Ernte, Grünkragen, Hitze und Trockenheit, Staunässe, Wunden, Schwarzfäule, Bodenverdichtungen oder falsche Düngung.
Vorbeugung und Bekämpfung:

• Pflanzen mit Insektennetzen (Art. 290 107) vor dem Befall mit Möhrenfliegen schützen.
• Schwere Böden können mit Sand aufgelockert werden.
• Grünkragen kann durch ein Abdecken mit Erde verhindert werden.
• Eine frische Düngung zur Aussaat ist zu vermeiden. 
• Möhren sollten nicht gemeinsam mit Obst gelagert werden, da deren Ethylen-Ausscheidung ebenfalls zu einem bitteren Geschmack führen.