Sanddorn

Sanddorn gehört aufgrund seiner leuchtend orangefarbenen Früchte und den silbrigen Blättern zu den schönsten Ziergehölzen und wird wegen seiner äußerst vitaminreichen Früchte seit alters her kultiviert. Er liefert viermal mehr Vitamin C als Zitronen und Orangen und hat einen hohen Gehalt an sekundären Pflanzenstoffen.
Sanddorn blüht zwischen März und April vor Blattaustrieb. Die Blüten sind unscheinbar und gelblich bis rotbraun gefärbt. Sanddorn ist zweihäusig, d.h. zur Fruchtbildung sind männliche und weibliche Pflanzen notwendig. Die Früchte bilden sich an den Vorjahrestrieben.
Die Pflanze wird bis 3 m hoch und breit. Sie bildet neben tiefgehenden Hauptwurzeln auch oberflächennahe Seitenwurzeln, die sich weit ausbreiten können. Die Triebe sind bedornt, was dem Strauch zusammen mit seiner Vorliebe für sandige Standorte seinen Namen eingebracht hat.

Sanddorn ist hitzeverträglich, frosthart, windfest und gedeiht an sonnigen bis halbschattigen Standorten. Er bevorzugt einen leichten, durchlässigen und humushaltigen Boden. Mit reinen Sandböden kommt er schlecht zurecht. Staunässe wird nicht vertragen.

Sanddorn hat nur einen geringen Nährstoffbedarf. Sofern vorhanden, kann man im Frühjahr etwas Kompost auf dem Bodenbereich verteilen oder Gärtner Pötschkes Pflanzenfutter für Beerenobst (Art. 270 312) in halber Konzentration zugeben.

Geerntet wird im September/Oktober wenn die Beeren etwas weich werden. Überreife Beeren halten sich lange am Strauch und dienen über 40 verschiedenen Vögeln als Futter.

Durch sein weit ausgebreitetes Wurzelsystem eignet Sanddorn sich zur Bodenbefestigung. Wegen seiner Salz- und Windverträglichkeit wird Sanddorn als Pioniergehölz für die Befestigung von Dünen verwendet. Sanddornsträucher bietet vielen Vögeln Unterschlupf, und seine Zweige mit den leuchtenden Früchten sind eine beliebte Dekoration für die Vase.
Die Beeren sind sauer und roh nicht schmackhaft. Sie können für Saft oder Gelees verwendet werden.

Sanddornmarmelade: 1 kg Sanddornfrüchte, 500 g Gelierzucker, 100 ml Wasser. Die Beeren mit dem Wasser aufkochen, bis sie platzen. Dann durch ein Sieb geben und den Brei mit dem Gelierzucker vermischen. Unter Rühren etwa 4 Minuten kochen lassen. Anschließend in Gläser abfüllen und gut verschließen.
Sanddornlikör: 1 Flasche Korn, 1 Liter Sanddornsaft, Zucker nach Belieben, 2 Päckchen Vanillezucker. Den Korn und den Sanddornsaft in ein großes Gefäß füllen, Vanillezucker zugeben und mit Zucker nach Geschmack süßen. Das Gemisch kann sofort getrunken werden. Tipp: Mit etwas flüssiger Sahne oder einem Sahnehäubchen kann man den Likör im Glas noch veredeln.