Paprika & Chili

Der Ursprung der Paprika ist Mittel- und Südamerika. Kein Wunder also, dass nur wenige Sorten in unserem eher kühlen Klima ohne besonderen Schutz gedeihen. Ich habe allerdings Sorten ausgesucht, die sich einfach anbauen lassen und etwas Schärfe in Ihren Garten bringen. Ob klein oder groß, teuflisch scharf oder mild und süß – Paprika sind nicht nur lecker sondern auch sehr gesund.

Auch Chilis bringen Feuer in die Küche. Die Schoten lassen sich auf ein europäisches Maß entschärfen, indem sie von Samen und Wänden befreit werden – hier ist nämlich das Feuer der Chilis zu Hause. Und wer das verführerische Experiment süß-scharf wagen möchte, sollte seinem Schokoladen-Kuchen beim nächsten Zubereiten eine zerriebene, getrocknete Chilischote beimischen.