Kohlgemüse

Kohl ist etwas für Menschen, die Abwechslung lieben. Er lässt sich auf unzählig viele Arten zubereiten, der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Werden seine Blätter nicht zerkocht, sondern nur wenige Minuten blanchiert, kommt der frische Geschmack voll zur Geltung. Dann bleiben auch die meisten seiner gesunden Inhaltsstoffe erhalten, wegen denen Kohl in der modernen, leichten Küche so geschätzt wird.