Farbe: Braun
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Artikelnummer: 010 585
In Frankreich ist die Kerbelrübe, auch „Erdkastanie“ genannt absolut hip, und auch hierzulande gewinnt sie immer neue Liebhaber. Kein Wunder, überzeugt ihr pikanter, an Kastanien erinnernder Geschmack doch auch feine Gaumen! Je länger sie lagert, desto besser der Geschmack. Deshalb mein Tipp: Lassen Sie diese nach der Ernte im August/September zunächst noch im Einschlag oder in Sandkisten nachreifen.
(VIII-IX) Erntemonate: August-September
sonniger Standort
einjährig
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Aussaat: |
Direktsaat in Reihen ab Oktober bis Januar (Kaltkeimer). Saattiefe 1–2 cm. Die Keimung erfolgt unregelmäßig bis zum folgenden Frühjahr. |
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Pflanzung: |
Ab Mitte Mai. |
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Abstand: |
20–25 x 5 cm, bis Mai in der Reihe verziehen. |
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Ansprüche: |
Sonniger Platz mit gleichmäßig feuchtem Gartenboden. Regelmäßig gießen, nur wenig düngen. |
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Blüte/Ernte: |
Von August bis September. |
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Tipp: |
Die Kerbelrübe ist ein altes, als Gourmet-Gemüse wiederentdecktes Wurzelgemüse. Verwendung wie Möhren oder Pastinaken, die länglichen Wurzelrüben haben roh einen würzig-pikanten und gekocht einen an Kastanien erinnernden Geschmack. Die sehr gut lagerfähigen Rüben nach der Ernte zur vollen Aromaentfaltung zunächst noch im Einschlag oder in Sandkisten einige Wochen nachreifen lassen. |
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