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Artikelnummer: 020 828
Er wird wegen des frischen Geschmacks seiner Blätter auch Gurkenkraut genannt, und sein junges Laub verfeinert gehackt Salate, Suppen, Desserts. Die hübschen Blüten sind essbar. (Borago officinalis).
Blütemonate: Juni-September
Wuchshöhe in cm
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Aussaat: |
Direktsaat in Reihen ab April bis Anfang Juli. Saattiefe 0,51 cm. Keimdauer 12 Wochen bei 1520 °C. Satzweiser Anbau ist möglich. |
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Pflanzung: |
Ab Mai. Während der Vorkultur je 45 Sämlinge in Töpfe pikieren. |
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Abstand: |
30 x 30 cm, in der Reihe rechtzeitig verziehen. |
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Ansprüche: |
Sonniger Platz mit gutem Gartenboden. Regelmäßig düngen und gießen. |
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Blüte/Ernte: |
Blätter laufend von Mai bis August, je nach Aussaattermin. Blüten von Juni bis September. |
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Tipp: |
Die jungen Blätter sind unentbehrlich als Gurkenkraut, aber auch als Würze für Salate, Eierspeisen, Bohnen und Kohlgerichte sowie als Teekraut. Blätter frisch verwenden oder tiefgefrieren, getrocknet verlieren sie an Aroma. Auch die blauen Blüten sind essbar. Bienenfutter- und Schmetterlingspflanze. Einjährig, Höhe 5080 cm. |
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