Aubergine

Auberginen gedeihen im Freiland am besten an einem warmen, sonnigen, geschützten Platz. Sie sind sehr gut für Weinbaulagen geeignet, da sie empfindlicher und wärmebedürftiger sind als Paprika. Bei Temperaturen unter 16 °C können Wachstumsstockungen auftreten. In einem hellen, warmen Gewächshaus finden Auberginen beste Anbaubedingungen. Der Mittelzehrer braucht einen feuchten, humosen, durchlässigen, nährstoffreichen Boden.

Auberginen benötigen regelmäßige Wassergaben, sollten wegen der Gefahr von Wurzelfäulen aber nicht übermäßig gegossen werden. Eine Mulchschicht hält die Feuchtigkeit im Boden. Beim Gießen ist zudem darauf zu achten, die Blätter nicht zu benetzen.
Gärtner Pötschke Langzeit-Düngekegel für Tomaten (Art. 270 375, 18 Stück; Art. 270 374, 48 Stück) sichern die Grundversorgung der Pflanze. Während der Wachstumszeit kann alle 1-2 Wochen mit einem Flüssigdünger (z.B. Tomatendünger flüssig, Art. 270 214) nachgedüngt werden.
Man zieht Auberginen wie Tomaten an Stäben oder Schnüren. Stutzt man den Mitteltrieb bei etwa 40 cm, wird die Pflanze buschiger und nicht so hoch - Stützhilfen können entfallen. Um ausreichend große Früchte zu erhalten, lässt man nur 3 Triebe mit je 2 Fruchtansätzen an der Pflanze, alle anderen Seitentriebe und Blüten mit Fruchtansätzen werden entfernt. Die Mini-Aubergine Ophelia wächst von Natur aus buschig und bleibt mit ihrer Höhe von ca. 110 cm sehr kompakt.
Damit die Bestäubung gesichert wird, sollte man die Pflanzen nach der Blütenbildung öfters schütteln, am besten gegen Mittag.

Erntereif sind die Früchte, wenn sie schön glänzen und noch fest sind, die Samen sollten weiß sein. Sie werden am Stielansatz abgeschnitten. Überreife kann schnell zu Fäulnis, zähen oder schrumpfenden Früchten führen. Auberginen kann man kühl, bei 8 - 10 °C, am besten in Folie verpackt, gut zwei Wochen lagern. Sie sollten nicht in den Kühlschrank, da sich dort braune Flecken bilden können. Auberginen reifen nur an der Pflanze, im Herbst vor Frostbeginn ggf. die Pflanze umtopfen und im Hause nachreifen lassen. Können wie Tomaten immer wieder an demselben Platz gezogen werden.

Auberginen werden ab Ende Februar bei Keimtemperaturen von 20 - 28 °C ausgesät. Nach dem Pikieren/Verpflanzen sind mindestens 20 °C am Tag und 18 °C in der Nacht einzuhalten. Ab Mitte Mai, wenn keine Frostgefahr mehr besteht, kann man sie in den Garten oder in einen Kübel pflanzen.